Việc làm tỏi đen không hề đơn giản như bạn nghĩ, chỉ bằng những nguyên liệu có sẵn cùng với nắm vững phương pháp làm là có thể thực hiện. Bài viết sau sẽ giúp bạn làm tỏi đen bằng nồi cơm điện ngay tại nhà mà không phải đến những hiệu thuốc hay cửa hàng để mua sản phẩm này nữa nhé!
Ảnh 1: Phương pháp làm tỏi đen vô bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu chủ yếu để làm tỏi đen
Để làm được tỏi đen thì nguyên liệu thực hiện cần chuẩn bị như sau:
– Tỏi tươi : 1kg
– Bia: 1 lon
– Nồi cơm điện
– 1 cuộn giấy bạc
Các bước thực hiện làm tỏi đen
Để làm được tỏi đen và thưởng thức công dụng của nó ngay tại gia đình mình thì bạn hãy làm theo các bước sau:
– Bước 1: Cho toàn bộ phần tỏi tươi vào khay rồi đổ bia vào ngâm khoảng 30 phút. Lưu ý: cứ khoảng 10 phút thì lại đảo tỏi một lần để cho bia ngấm đều hơn.
– Bước 2: Dùng giấy bạc bọc xung quanh tỏi (sau khi tỏi đã ngấm đều bia) và cho vào nồi.
– Bước 3: Bật nút “warm” giữ ấm trong và để trong suốt 2 tuần. Với thời gian này tỏi sẽ chuyển dần màu sắc trắng sang nâu vàng, nâu chuyển thành đen và cuối cùng bạn sẽ nhận được những tép tỏi đen hoàn toàn.
– Lưu ý: Hãy đặt nồi cơm điện hoặc nồi ủ ở những nơi thoáng khí, tránh cho mùi tỏi không ảnh hưởng đến môi trường trong nhà.
Quá trình lên men không mở vung nồi quá 5 phút khiến cho độ ẩm có thể bị tiêu hao, không đủ cho việc chuyển hóa các hoạt chất trong tỏi.
Nếu vô tình tỏi đen bị ướt thì hãy bỏ ngay ra rồi dùng quạt thổi nhẹ trong vòng 3h, tiếp đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 6h. Việc làm này giúp tỏi khô, bề mặt se lại và sẽ không bị dính tay.
Cách bảo quản và sử dụng tỏi đen
Để có cách bảo quản tỏi đen và sử dụng một cách hợp lý loại nguyên liệu này thì bạn hãy ghi nhớ những điều sau đây:
– Tỏi đen khi đã thành phẩm hoàn toàn không còn mùi vị hăng, cay thay vào đó bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, mềm dẻo và có mùi thơm của hoa quả.
– Cách dùng: Có thể bóc vỏ ăn ngay trực tiếp hoặc chế biến với các món ăn khác. Ngoài ra cũng có thể ngâm tỏi đen với mật ong hoặc rượu. Nhưng với cách ăn trực tiếp vẫn đảm bảo được lượng dưỡng chất được cơ thể hấp thu tối đa nhất.
– Bảo quản: Khi không dùng hết hãy cho tỏi đen vào hộp thủy tinh đậy kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần hoặc có thể bọc nilon hút chân không rồi bảo quản trong tủ. Mỗi ngày sử dụng vài tép để giữ gìn sức khỏe.
Tỏi đen đang là nguyên liệu được rất nhiều khách hàng cả trong và ngoài nước yêu quý vì nó có chứa hàm lượng dưỡng chất rất lớn. Nguyên liệu được chọn để làm thành phẩm là tỏi ở những vùng chuyên trồng như Kinh Môn – Hải Dương, Phù Yên – Sơn La đều được coi là đặc sản của đất nước Việt Nam.
Đã nhiều năm xuất hiện trên thị trường, tỏi đen dần được yêu mến và có giá trị thực tế với cơ thể con người. Chính vì vậy, nếu bạn không có điều kiện mua tỏi đen về sử dụng hãy thử làm tỏi theo phương pháp trên chắc chắn sẽ thành công.
>>> Xem thêm các bài viết hay về cẩm nang sức khỏe tại đường dẫn sau: http://camnangchocuocsong.net/cam-nang-suc-khoe
